Sült retek és újkrumpli saláta

1 csomag apró szemű retket félbevágtam, kb. félkilónyi újkrumplit megmostam és a retekkel közel azonos méretűre kockáztam. Sóztam, borsoztam, oliva olajjal megöntöztem és forró sütőben puhára sütöttem. Kb. 30-40 perc alatt puhult meg. Kevés friss citromlével meglocsoltam, tálaláskor petrezselyemmel és kaporral szórtam meg.

Érdekes volt a retek állaga, puha és szaftos, de nekünk jobban ízlik frissen, ropogósan.