Máltán nagyon népszerű a nyúlhús, a legtöbb étteremben kapható. Mi Vallettában, a Suq nevű vásárcsarnokban ültünk be egy kifőzdébe, ahol a piacon dolgozó munkások, árusok társaságában fogyasztottuk el a legjobb ételt, amit Máltán ettünk. Egy kedved idős bácsika szolgált fel, a higiéniai nem volt tökéletes, de az étel... Szívvel és érzéssel készült. Nyúlragu tésztával, parmezán sajttal, a tészta al dente, a ragú ízes, sűrű. A második fogás nyúlhús volt ugyanabban a mártásban, máltai kenyérrel (ropogós, vastaghéjú, valamikor gyerekkoromban még nálunk is voltak ilyen kenyerek), CISK sörrel leöblítve. Akár én főztem volna :))
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése