Narancsos csirke narancsos-áfonyás-sárgarépás rizzzsel

Sikerült teljesen ízetlen, savanyú narancsot beszerezzek a zöldségestől. Így gyorsan kifacsartam 3 narancs levét és pácléként használtam. Egy tálcányi csirke felsőcombot lebőröztem, besóztam, borsoztam és a csont mellett bevágtam. A vágatba 1-1 gerezd fokhagymát dugtam. A combokat tepsibe leraktam és nyakonöntöttem a narancslével. 1 egész napot állt ígya hűtőben.

Sütés előtt margarin darabokat tettem rá és fedő nélkül 220 fokos sütőben aranypirosra sütöttem.

Köretként általában sárgabarackos kuszkuszt készítek, de most nem volt kuszkusz itthon, így készült ez a rizsköret:
 
5 szál apróra vágpott újhagymát vajon megpirítottam kevés Madras curry porral és őrölt korianderrel. Rádobtam a rizst és az apróra tördelt cérnametéltet, megpirítottam. Felöntöttem csirke levessel, adtam hozzá maroknyi szárított áfonyát. Amikor megpuhult, belekevertem fél doboznyi mandarinkonzervet (a többit félretettem a díszítéshez) és 1/2 reszelt sárgarépát. Ezzel már nem főztem, hogy a répa roppanós maradjon.

Sárgarépás szendvicskrém / Carrot sandwich spread

Mi kell hozzá:

1 reszelt sárgarépa

reszelt puha, zsíros sajt (most pizza mozzarellát használtam)*

majonéz - kb. 3 evőkanál

kevés reszelt fokhagyma

A reszelt sárgarépát, a reszelt sajtot, a majonézt és a fokhagymát összekeverjük. A sajt és a répa mennyisége azonos legyen, a majonéz és a fokhagyma ízlés szerint. Nem, nem kell só.

* füstölt sajttal új dimenziókat ölt a krém

What you need:

1 grated carrot

grated soft cheese (I used pizza mozzarella this time)*

mayonnaise -  roughly 3 tablespoons,

a little bit of grated garlic (to taste)

Mix the grated carrot and cheese - in equal quantities - with the mayonnaise and the garlic. Do not salt it.

*using smoked cheese opens up new dimensions

Sárgarépával töltött keftedes

Hozzávalók:

1/2 kiló darált marha
1 apróra vágott hagyma
1 nagy csomag petrezselyem apróra vágva
4 evőkanál zsemlemorzsa (vagy több, ha a massza megkívánja)
2 tojás
só és bors
szegfűszeg és római kömény
1 közepes sárgarépa reszelve
liszt
olaj a sütéshez

A húsból, hagymából, fűszerekből, tojásokból és a zsemlemorzsából készítsünk fasírtmasszát. Vegyünk ki diónyit a masszából és lapítsuk szét a tenyerünkben, tegyünk a közepébe kevés reszelt sárgarépát, majd formázzunk golyót, úgy, hogy a répa ne látszódjon ki sehol.

A húsgolyókat forgassuk lisztbe majd forró olajban süssük ki.