Rizs-pizza spárgával

Az alaphoz:
Jó 2 csészényi főtt rizs maradt egy előző ebédből, azt használtam most föl. A rizst összekevertem 1 felvert tojással és 1 apróra vágott mozzarella golyóval (ez tartja majd össze). Sóval, borssal, fokhagymagranulátummal, bazsalikommal ízesítette, jócskán kell bele, mert a rizs csak úgy nyeli el az ízeket.
A rizses keveréket jól kivajazott tálba simítottam.

A tetejére bármit pakolhatunk, nálam most a következők kerültek rá:
1 paradicsom vékony szeletekre vágva
6 óriási fehér spárgafej, amit előzőleg blanchiroztam és kettőbe vágtam
5 szelet baconszalonna apróra vágva
1 mozzarella golyó szeletekben a tetejére
só, bors, bazsalikom

Forró sütőben öszesütöttem. Könnyű és finom ebéd lett belőle.

Rizses omlettszerűség

Összeszedtük minden bátorságunkat a férjemmel és beneveztük magunkat a fogorvoshoz egy nagytatarozásra... El fog tartani néhány hétig, úgyhogy mostanában puha, könnyen rágható ételeket készítek. Az uzsonna a legnagyobb probléma, mert a megszokott szendvics nem működik.

Ma reggel ezt az omlettet készítettem el némi rizi-bizi maradékkal, 1 vékonyra felszeletelt virslivel és 4 tojással. Igazán finom lett és majdnem sikerült tökéletesen megfordítanom is:))

Úgy egy csészényi rizi-bizit a serpenyő egyik felébe tettem, a virslikarikákat a másik felébe és margarinon alaposan átsütöttem őket. Amikor a virsli kezdett pirulni, ráöntöttem a kevés tejjel és borssal felvert tojást. Addig sütöttem lassú tűzön, amíg már a teteje is majdnem teljesen megszilárdult. Tányér segítségével megfordítottam és még néhány percig sütöttem.

Igazán nagyon finom lett.

Narancsos csirke narancsos-áfonyás-sárgarépás rizzzsel

Sikerült teljesen ízetlen, savanyú narancsot beszerezzek a zöldségestől. Így gyorsan kifacsartam 3 narancs levét és pácléként használtam. Egy tálcányi csirke felsőcombot lebőröztem, besóztam, borsoztam és a csont mellett bevágtam. A vágatba 1-1 gerezd fokhagymát dugtam. A combokat tepsibe leraktam és nyakonöntöttem a narancslével. 1 egész napot állt ígya hűtőben.

Sütés előtt margarin darabokat tettem rá és fedő nélkül 220 fokos sütőben aranypirosra sütöttem.

Köretként általában sárgabarackos kuszkuszt készítek, de most nem volt kuszkusz itthon, így készült ez a rizsköret:
 
5 szál apróra vágpott újhagymát vajon megpirítottam kevés Madras curry porral és őrölt korianderrel. Rádobtam a rizst és az apróra tördelt cérnametéltet, megpirítottam. Felöntöttem csirke levessel, adtam hozzá maroknyi szárított áfonyát. Amikor megpuhult, belekevertem fél doboznyi mandarinkonzervet (a többit félretettem a díszítéshez) és 1/2 reszelt sárgarépát. Ezzel már nem főztem, hogy a répa roppanós maradjon.