Tepsis csirke - görögösen

Hozzávalók:
1 egész csirke feldarabolva
Fejenként 1-2 nagy krumpli
1 konzerv paradicsom (ha nagyon szaftosan szeretjük, akkor több)
1 fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
fahéj, só, bors, római kömény ízlés szerint

A feldarabolt csirkét fahéjjal, sóval borssal beszórom, oliva olajon hirtelen megpirítom és a tepsibe teszem. A megpucolt krumplit nagy gerezdekre vágom, megsózom és a csirke mellett elrendezem a tepsiben. A krumpli és a csirkedarabok jó, ha közel azonos méretűek.
A csirkesütés után a serpenyőben maradt zsiradékon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, ha kell, még pótolom az olajat, beleszelem a fokhagymát, kicsit azzal is pirítom. Ráöntöm a paradicsomot, fűszerezem római köménnyel, fahéjjal, sóval, borssal (szükség szerint cukorral) és összerottyantom.
A paradicsommal meglocsolom a csirkét és a krumplit, lefedem és sütőben, 210 fokon puhára párolom. Amikor puha, leveszem a fedőt és pirosra sütöm.

Megjegyzés:
- olajbogyót is lehet tenni a mártásba

Cukkinis, paradicsomos bulgur saláta

Mennyiségeket nem írok, mert igazából ízlés szerint változtatható.

1 nagyobb cukkinit felkockáztam és 4-5 evőkanál olivaolajon (nem extra szűz, hanem a vegyes) pici sóval és római köménnyel ízesítve megsütöttem.
Közben egy hegyes erős paprikát vékony csíkokra szeltem, a koktélparadicsomot félbe illetve negyedbe vágtam, egy csokor petrezselymet felaprítottam.
A bulgurt (fél csészényit) forrásba lévő sós vízbe öntöttem, félrehúztam és állni hagytam. Amikor a bulgur mepuhult, leszűrtem és tálba tettem. Hozzátettem a zöldségeket és az olajat is, amiben a cukkini sült. Még egy kis extraszűz olivaolajjal megöntöztem. Pici citromlével meglocsoltam, hogy kihozza az ízeket.

Legalább egy órát pihennie kell fogyasztás előtt.

Paprikás-borsos lisztbe forgatott hirtelensült pulykamellel ettük.