Narancsos tallér - gyilkosság nélkül

A recept  Joanne Fluke: Pikáns meglepetés és gyilkosság c. könyvéből van. Elhatároztam, hogy kipróbálom a recepteket, legalábbis néhányat közülük. A süti jól sikerült, de sajnos nem ízlett, pont olyan lett mint a piskótatallér csak hát mi egyáltalán nem szeretjük a piskótát. A tésztából 5 dkg cukrot kihagytam, így is elég édes lett. És a cukorba se forgattam be teljesen, csak az egyik oldalát. Egyébként mindent pontosan a recept szerint csináltam, frissen facsart narancslével, de a tészta nagyon híg lett, nem tudtam golyókat csinálni belőle, hanem 2 kanál segítségével szaggattam ki, ezért nagyobbak is lettek.

Hozzávalók:

5 dkg olvasztott vaj
20 dkg kristálycukor
1 dl 100%-os narancslé
2 felvert tojás (elég villával felverni)
4 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
1 teáskanál narancshéj
30 dkg liszt (nem kell átszitálni)
3 dkg kristálycukor későbbi felhasználásra

Egy nagy mikrohullámú tálban olvaszd  fel a vajat, add hozzá a cukrot és a narancslevet, majd keverd össze. Hagyd egy kicsit hűlni. Add hozzá a tojásokat, a szódabikarbónát, a sót és a narancshéjat, mindegyik hozzávaló után keverd össze. Adagonként szórd bele a lisztet, és alaposan keverd meg a tésztát. Fedd le a tálat, és legalább 2 órára tedd hűtőszekrénybe (egy egész éjszakára még jobb). 

Formálj a lehűtött tésztából dió méretű golyókat. Görgesd meg a tésztát kristálycukorban. Kizsírozott sütőlapra, egymástól 7-8 cm távolságra helyezd el a golyókat, lapítsd le egy kicsit őket. Előmelegített sütőben 175 °C-on süsd 10-12 percig. A tésztagolyók maguktól le fognak lapulni.

* Cimbikének viszont igencsak bejött, úgyhogy ez a recept is "Tested by a Landseer".

Narancsos csirke narancsos-áfonyás-sárgarépás rizzzsel

Sikerült teljesen ízetlen, savanyú narancsot beszerezzek a zöldségestől. Így gyorsan kifacsartam 3 narancs levét és pácléként használtam. Egy tálcányi csirke felsőcombot lebőröztem, besóztam, borsoztam és a csont mellett bevágtam. A vágatba 1-1 gerezd fokhagymát dugtam. A combokat tepsibe leraktam és nyakonöntöttem a narancslével. 1 egész napot állt ígya hűtőben.

Sütés előtt margarin darabokat tettem rá és fedő nélkül 220 fokos sütőben aranypirosra sütöttem.

Köretként általában sárgabarackos kuszkuszt készítek, de most nem volt kuszkusz itthon, így készült ez a rizsköret:
 
5 szál apróra vágpott újhagymát vajon megpirítottam kevés Madras curry porral és őrölt korianderrel. Rádobtam a rizst és az apróra tördelt cérnametéltet, megpirítottam. Felöntöttem csirke levessel, adtam hozzá maroknyi szárított áfonyát. Amikor megpuhult, belekevertem fél doboznyi mandarinkonzervet (a többit félretettem a díszítéshez) és 1/2 reszelt sárgarépát. Ezzel már nem főztem, hogy a répa roppanós maradjon.